Bruschetta er en antipasto (forret) fra Italien bestående af grillet brød der gnides med hvidløg og toppes med olivenolie og salt. Variationer kan omfatte toppings med tomat, grøntsager, bønner, tilberedt kød eller ost.
Tomat & mozzarella bruschetta
2 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 ciabattabrød
- Små blomme tomater
- 1 pose mozzarella
- Frisk basilikum
- Salt
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær brødet i skiver.
- Skær mozzarella i skiver og anret på brødet.
- Læg først mozzarella på brødet, derefter tomater, basilikum, et drys salt og lidt olivenolie.
- Bag i ovnen i ca. 10 minutter – til osten er smeltet og brødet er sprødt.