Avocado indeholder plantesteroler, såsom beta-sitosterol, der har antiøstrogen egenskaber. De er i stand til at blokere østrogenreceptorerne i vores celler og reducere østrogenabsorptionshastigheder. Således øger progesteronniveauet i kvinder og testosteronniveauer hos mænd.
De fleste mennesker ved ikke, at avocados har stærke anti-aging egenskaber indeholdt i både avocado kødet og dens olie. Forskere har for nylig opdaget, at avocados har anti-aging egenskaber, som beskytter mod frie radikaler. Avocados er i stand til at trænge dybt inde i vores cellestrukturer, og ind i mitokondrier og aktivere sin energiproduktion, så cellerne kan fungere korrekt, selvom de bliver konstant angrebet af frie radikaler.
Læs videre her: Avocado og sundhed
Tomat avocadosalat med grillet fisk
4 personer
40 minutter
Ingredienser
- 1/2 romaine salat, hakket
- 500 g cherry tomater, halveret
- 8 avocado, i tern
- 1 rødløg, fint hakket
- 1 bundt persille, fint hakket
Dressing:
- Saft fra 2 citroner
- 8 spsk ekstra jomfru olivenolie
Protein mulighed:
Kødspisere: Tilsæt grillet fisk
Vegetarere: Tilsæt kogt æg
Veganer: 4 spsk hampfrø eller pinjekerner
Grillet fisk:
- 6-8 fileter af hvid fisk (torsk, havaborre, hellefisk)
- Salt og peber efter smag
- 2 citron, kvartet
- 3 spsk smør eller kokosolie
Fremgangsmåde
- Tilsæt alle salat ingredienser i en skål.
- Bland olie og citron saft og tilsæt lidt salt og peber, og tilsæt det til salaten.
Grillet fisk:
- Smelt smør eller kokosolie i en stegepande.
- krydr fisken med salt og peber på hver side af.
- Sauté filetterne på medium varme med låg i ca. 2-3 minutter på hver side.
- Serveres sammen med salaten og frisk presset citron.
