Perfekt til en kødfri mandag, er denne aubergine opskrift med parmesan ikke kun lækker, men også sund. Brug auberginer med
ricotta
Betacaroten i butternut squash omdanner pigmenterne i squashen til vitamin A. Butternut squash giver næsten 750 mikrogram vitamin A til
Fyldte peberfrugter er en herlig ret og nemme at lave. Foruden C-vitamin indeholder peberfrugter A-vitamin (betacaroten), E-vitamin og de såkaldte