Ernæringsmæssigt er bælgfrugter sunde, fedtfattige råvarer, der indeholder mange kostfibre, mineraler og vitaminer. Desuden mætter de godt og er billige.
Linser
Le Puy linser stammer fra Frankrig, nærmere bestemt området Le Puy i Auvergne og de har et højt indhold af
Grønne Linser indeholder i alt 353 kalorier / 1477 KJ per 100 gram. De indeholder en relativ stor mængde af
Fisk kan have det røde økologimærke, MSC- eller ASC-mærket. Fisk indeholder sunde fiskeolier og vitaminer, men konventionelt fiskeri har konsekvenser