Danmark har nu 26 stjerner fordelt på 22 restauranter. Relæ og Substans har med det økologiske spisemærke fra fødevarestyrelsen nu også fået tildelt en stjerne i Michelin guiden.

Michelin-guiden:

  • har siden år 1900 uddelt stjerner til spisesteder. Én stjerne betyder en ‘god restaurant’, to stjerner er ‘værd at køre en omvej efter’, tre stjerner er så ekstraordinært, at det er ‘værd at rejse efter’.
  • arbejder med anonyme inspektører, der gæster restauranterne – efter sigende ofte flere gange.
  • gav Danmark sin første Michelin-restaurant i 1983. Lige nu har 22 danske restauranter en eller flere stjerner.

Forfatter: Redaktionen på ecolove.dk