Raw food / rå fødevarer er helt uforarbejdede fødevarer eller sagt simpelt, mad du spiser på den måde du får det fra naturen. Den ubehandlede måde uden varmebehandling (ikke over 48oC) (madlavning, pasteurisering) eller brug af kemikalier (blegning, tilsætningsstoffer, etc.). Naturligvis er gærede fødevarer også betragtet som et raw food – kefir, ost og andre mejeriprodukter naturligt fremstillet af frisk mælk.
Raw kokos-karry suppe
1 person
20 minutter
Ingredienser
- 5 dl kokosvand
- 2 cm ingefær
- 1 fed hvidløg
- Saften af 1/2 citron
- 1 dl cashewnødder
- 1/2 bundt purløg eller koriander
- Himalaya salt
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk tamari
- 1 daddel
- 1/2 dl hamp olie
Fremgangsmåde
- Blend alle ingredienserne til du får en fin suppe.
- Pynt med salt, krydderier eller krydderurter på toppen.