Køb økologisk kylling for at sikre dyrevelfærd og mindske indtaget af kedelig kemi. Økologi er en landbrugs- og fødevareproduktion, hvor man tager særlige hensyn til miljø, natur og dyrevelfærd. I økologi er der meget fokus på, at dyrene kan udføre deres foretrukne naturlige adfærd, og at dyrene har adgang til motion i det fri.
Mini frikadeller og rodfritter
4 personer
45 minutter
Ingredienser
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille æble
- 1 lille løg
- 2 skriver lyst brød
- 1 citron
- 1/2 tsk salt
- 1 fingerspids stødt nelliker
- 1 fingerspids stødt allehånde
- 1/2 stødt muskat
- Neutral kokosolie stegning
Rodfritter:
- 500 g rødbeder
- 500 g gulerødder
- 500 g selleri
- 2 spsk olie
- Frisk timian
- Frisk rosmarin
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen 220 grader.
- Skræl rodfrugterne og skær dem til rodfritter. Vend dem i olie og krydderier. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 30 minutter.
- Skær kernehuset ud af æblet og skorpen af brødet. Hak løg, æble og brød, og rør det sammen med kød, citronskal og krydderier.
- Form farsen til 34 små frikadeller.
- Varm olien på panden og brun frikadellerne 2 minutter på hver side, læg dem herefter i en bradepande og bag dem færdige ved 220 grader i ca. 10 minutter.
Server på spyd eller med stick.
