Linguine med avocado, tomat og lime

Avocados indeholder plantesteroler, såsom beta-sitosterol, der har antiøstrogen egenskaber. De er i stand til at blokere østrogenreceptorerne i vores celler og reducere østrogenabsorptionshastigheder. Således øger progesteronniveauet i kvinder og testosteronniveauer hos mænd…

Læs mere om avocado her.

Linguine med avocado, tomat og lime

 4 personer

  30 minutter

Ingredienser

  • 250 g fuldkorns linguine
  • 2 lime, juicen samt revet lime skræl
  • 2 avocado, hakket i tern
  • 4 store modne tomater, hakket i tern
  • 2 håndfuld frisk koriander, hakket
  • 2 rødløg, finhakket
  • 1 rød chili, uden korn og finhakket (valgfri)

Fremgangsmåde

  1. Kog pastaen iefter anvisning – cirka 10 minutter.
  2. I mellemtiden lægges limejuice og skrællen i en medium skål med avocado, tomater, koriander, løg og chili, hvis du bruger det, og bland godt.
  3. Dræn pastaen, kom den i skålen og bland godt.
  4. Kan serveres enten varm eller kold.