En enkel og hurtig, men meget nærende og lækker opskrift.
Jordbær tilhører gruppen af superbær, som på forskellige måder beskytter kroppen og hjælper med afgiftning af uønskede stoffer. De indeholder kalium og fibre og har et højt indhold af C-vitamin samt en mængde andre antioxidanter.
Specielt er indholdet af ellagsyre i jordbær interessant. Den beskytter huden mod solens stråler, så vi ikke får så mange rynker, og nutidig forskning bekræfter, at ellagsyre virker forebyggende mod kræft.
Jordbærsalat
2 personer
30 minutter
Ingredienser
- 2 spsk spiret boghvede
- 2-3 meget store jordbær, i tern
- 1 avocado, i tern
- 1 håndfuld brønkarse
- 2 tsk balsaminsirup / eddike
- 2 tsk frisk basilikum
- Havsalt
- Sort peber
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne samme i en lille skål. Kom lidt balsaminsirup over og krydr med havsalt og sort peber.
- Drys med spiret boghvede og servere.
