Rødbeder og grønkål, blandet med vild ris og ristet solsikkefrø, er en tilfredsstillende og farverig middagssalat. Rødbederne er bedste, når de er skåret papirtynde. Brug et mandolinjern eller rivejern.
Grønkålssalat med rødbeder og vilde ris
4 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 stor portion grønkål, hakket (8 kopper)
- 1 medium rødbede, skrællet, halveret og meget tyndt skåret (2½ kop)
- 1 kop kogt vild ris
- ⅓ kop ristede solsikkefrø
- 5 spsk Citron Tahini Dressing
Fremgangsmåde
- Kombiner kål, rødbeder, vild ris og solsikkefrø i en stor skål.
- Tilsæt dressing og bland godt