Rødbeder og grønkål, blandet med vild ris og ristet solsikkefrø, er en tilfredsstillende og farverig middagssalat. Rødbederne er bedste, når de er skåret papirtynde. Brug et mandolinjern eller rivejern.
4 personer – Tilberedningstid 20 minutter
Ingredienser:
- 1 stor portion grønkål, hakket (8 kopper)
- 1 medium rødbede, skrællet, halveret og meget tyndt skåret (2½ kop)
- 1 kop kogt vild ris
- ⅓ kop ristede solsikkefrø
- 5 spsk Citron Tahini Dressing
Fremgangsmåde:
- Kombiner kål, rødbeder, vild ris og solsikkefrø i en stor skål.
- Tilsæt dressing og bland godt