Grøn juice

Selleri er fyldt med betydelige mængder af vitaminer (A, B, C, K), calcium, magnesium og kalium. Men noget mere interessant er dets indhold af phytonutrients. Disse naturlige kemikalier bruges af planter til at holde insekter og skadelige solstråler væk, men virkningerne på mennesker er langt mere imponerende. Læs om selleri her.

Broccoli indeholder en række vitaminer og mineraler

De mest almindelige er anført nedenfor.

• Vitamin C: En antioxidant, vigtig for immunfunktion og hudens sundhed. En halv kop rå broccoli (45 gram) giver næsten 70% af det anbefalede daglige indtag.
• Vitamin K1: Broccoli indeholder store mængder vitamin K1, hvilket er vigtigt for blodpropper og kan fremme knoglernes sundhed.
• Folat (B9): Særligt vigtigt for gravide kvinder, folat er vigtigt for normal vævsvækst og cellefunktion.
• Kalium: Et væsentligt mineral, der er gavnligt for blodtrykskontrol og forebyggelse af hjerte-kar-sygdom.
• Mangan: Dette sporelement findes i store mængder i hele korn, bælgfrugter, frugt og grøntsager.
• Jern: Et vigtigt mineral, som har mange vigtige funktioner i kroppen, såsom transport af ilt i røde blodlegemer.
  Broccoli indeholder også mange andre vitaminer og mineraler i mindre mængder.

Æbler er en sprød, sød og tilfredsstillende snack, der har immunforstærkningende og sygdomsforebyggende egenskaber. De er en stærkt basisk frugt, der har evnen til at slukke både tørt og cellulært tørst. Æbler har også fantastiske afgiftningende egenskaber og indeholder både æblesyre og vinsyre, der hjælper med at fjerne urenheder fra leveren og galdeblæren.

Ingredienser

• 2 stilke selleri
• 1/3 broccoli
• 1 1/2 æble
• saft fra 1 lime
• 1/2 agurk
• 3 cm ingefær