I 2010 plantede Camilla og Mads Meisner 450 hovtornbuske på Fløjlegaard som ligger mellem Svaneke og Nexø på Bornholm. I år, tre uger tidligere end forventet, er parret begyndt at høste de små bær.
Camilla og Mads Meisner er producenterne bag den økologiske bornholmske marmelade ‘Høstet’. Udover at producerer marmelade, leverer de også havtornbær til restauranter som med tiden får større interesse for frugten.
Stor efterspørgelse
Der er så stor efterspørgsel på hovtorn, at parret regner med at kunne leve af at sælge havtornbær og forskellige forarbejdede havtornprodukter om få år.
For at følge med den store efterspørgsel har iværksætter-parret plantet yderligere 3000 stiklinger dette efterår.
Hvad er havtorn?
Havtorn er et bær med en eksotisk smag, som var de i familie med passionsfrugt, mango og papaya. Bærret har længe været overset i norden, men er nu efterspurgt og anses for at være en dejlig delikatesse.
Bærret er fyldt med vitaminer og indeholder 3 gange så meget c-vitaminer som citrusfrugter. Havtorn vokser vildt i Danmark og ses oftes i Nord- og Vestjylland.
Kilde:
http://www.okologi.dk/nyheder-fra-oekologi-og-erhverv/2014/sep/39-14-havtorn-hoestet.aspx
http://www.albinusfro.dk/shop/havtorn-hippophae-rhamnoides-558p.html
