Chili, som faktisk er en frugt pod, er en glimrende kilde til vitamin A, B, C og E med mineraler som molybdæn, mangan, folat, kalium, thiamin og kobber. C-vitaminindhold i chili er flere gange højere end hvad der er til stede i en appelsin.
Ingefær som ikke nogen rod, men en stængel, og som danner både blade og rødder, fjerner også betændelses tilstande i kroppen og har været brugt i mere end 5000 år som naturmedicin. Selv lægevidenskaben har veldokumenterede studier om helbredenede effekt.
Chili & ingefær dressing
2 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 rød peberfrugt uden kerner
- 1 dåse tomatpuré
- 1 chili uden kerner
- 1 tomat
- 10 g frisk ingefær
- 1 spsk. citronsaft
- 2 fed hvidløg
- 1/4 løg
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Blend alle ingredienserne sammen i en blender.
- Server med brød, salat eller kød.
Tip:
Hvis du serverer den med salat, kan du tilføje yoghurt eller cremefraiche for en mere cremet konsistens.
