BÆST er en restaurant med lige dele fokus på kød, økologi og etik. Med lige dele nerve og power.
En restaurant, hvor pizzaer laves af lokalt og nænsomt surdejs-gæret mel og bages ved bragende 500 grader i den træfyrede brændeovn fra Napoli. Et sted, hvor mozzarella laves på lokal, økologisk mælk og formes i hånden – hver morgen. Hvor charcuteri er noget, vi selv laver på det bedste økologiske svinekød, vi har opstøvet i Danmark, ja, måske Europa. Et sted, hvor du kan svinge forbi til en hurtig bid, blive hængende blandt salamier og skinker eller nappe en Negroni i baren. BÆST – Et sted på Nørrebro, hvor økologi er til at betale; vi laver jo det hele fra bunden.
Adresse:
Guldbergsgade 29
2200 København N
Tlf.: 35 35 04 63
E-mail: [email protected]
Web: www.baest.dk
