Denne salat er måske én af de mærkeligste salatkombinationer, du nogensinde har lavet, men måske også en af de lækreste! Ved at tilsætte frisk kokos til salat tilføjer du en virkelig dejlig smag. Denne opskrift er smagsfuld og enkel inspireret af det afrikanske land Senegal.
Avocado og ananas salat
4 personer
20 minutter
Ingredienser
- 1 ananas skrællet og i tern
- 4 avocados i tern
- 1 frisk jalapeno hakket, undlad kornene
- 1/2 kop hakket persille
- 6 spsk frisk revet kokosnød ( Vitaminindholdet er større i den friske nød end i de forarbejdede )
- 2 appelsin, saften
- 2 citron, saften
- 1/2 tsk Himalayan salt
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne i en stor skål og server !