Æbler er supersunde og forebygger flere sygdomme end mange andre fødevarer. Et eller flere daglige æbler forebygger flere former for kræft. Og du opnår ekstra vægttab, hvis du under din slankekur spiser et par daglige æbler.
Æblemuffins
8 stk.
30 minutter
Ingredienser
- 300 g æbler
- 75 g hvedemel / fuldkornshvede ( hvis de ønskes mere rustikke )
- 1/4 dl olivenolie eller raspolie
- 1/2 dl yoghurt neutral
- 70 g rørsukker
- 35 g lys muscovadosukker
- 2 tsk stødt kardemomme
- 40 g fint hakkede hasselnødder
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 stort æg
Fremgangsmåde
- Rør olie, yoghurt, finthakkede hasselnødder og de to slags sukker godt sammen.
- I en anden skål røres mel, kanel, kardemomme, salt og bagepulver sammen.
- Rør ægget i yoghurtblandingen samtidig med melblandingen.
- Æblerne, uden kærnehus med med eller uden skræl skæres i små tern og blandes i dejen.
- Dejen kommes i muffinsforme eventuelt med papir i.
- Fyld op til 2/3 del af formen.
- Bages ved 180 grader i 18-20 minutter.
- Når de er færdige, tages de ud af formen og køles af på en rist.
