Blåbærs stærke antioxidante effekter har gjort det til et superbær, og som i løbet af de sidste ti-år, har vist sig at kunne forebygge både hjertekar-sygdomme og kræft.

Læs mere her

Blåbær energikugler

  8-10 kugler

 10 minutter

Ingredienser

  • 2 dl nødder ( cashewnødder og mandler)
  • 1 dl dadler
  • 1 dl tørrede blåbær
  • 1 1/2 tsk vanille ekstrakt (eller korn fra 1 vaniljestang)
  • Revet skal fra 1 citron
  • Saften fra 1/2 citron
  • 1/4 tsk havsalt

Fremgangsmåde

  1. Bland alle ingredienserne i en foodprocessor til det ligner en dej.
  2. Rul dejen til store kugler, ca 3 cm i diameter.
  3. Stil på køl indtil kuglerne er blevet faste.